Le poke bowl est un plat traditionnel hawaïen composé de poisson cru coupé en dés, servi avec des condiments. Ce plat s’est rapidement popularisé dans le monde entier grâce à sa simplicité, sa fraîcheur et son équilibre nutritionnel. Voici une recette de poke bowl au saumon ainsi que des conseils minceur pour profiter pleinement de ses bienfaits sur la santé.
Ingrédients
Pour réaliser un poke bowl au saumon pour 4 personnes, voici les ingrédients nécessaires :
- 2 oignons nouveaux
- 4 cuillères à soupe de graines de sésame
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1 kg de saumon frais et cru
- 2 avocats
- 1 mangue
- 160g de riz
- 60 gr d’edamame
- 2 cuillères à soupe de sauce teriyaki
- 40g de concombre
- Coriandre fraîche
Préparation du poke bowl au saumon
- Préparez la marinade : mélangez l’huile de sésame, la sauce teriyaki, le vinaigre de riz, la coriandre et quelques cuillères à café de graines de sésame.
- Dans un saladier, versez le saumon frais coupé en dés et ajoutez la marinade. Mélangez.
- Émincez finement les oignons nouveaux.
- Ajoutez-les dans le saladier et mélangez le tout avant de réserver au frais.
- Faites bouillir de l’eau pour faire cuire le riz.
- Égouttez le riz et le servir dans 4 bols, saupoudrez de graines de sésame et décorez avec quelques feuilles de coriandre.
- Coupez les avocats en cubes. Préparez 4 tas pour chaque bol. Idem pour la mangue.
- Coupez le concombre en rondelles.
- Sortir le saladier du réfrigérateur, mélangez à nouveau et disposez le tout dans chaque bol.
Nos conseils minceur
Le poke bowl est un plat sain et équilibré qui peut être idéal dans un régime alimentaire visant la perte de poids ou tout simplement pour maintenir une alimentation équilibrée. Voici quelques astuces pour profiter pleinement des bienfaits du poke bowl :
- Utiliser du poisson cru comme source principale de protéines : le poisson cru est une excellente source de protéines maigres, riches en oméga-3, qui favorisent la satiété et stimulent le métabolisme.
- Ajouter des légumes colorés : les légumes sont riches en fibres, vitamines, minéraux et antioxydants qui aident à maintenir un poids santé. Ajouter des légumes colorés comme les carottes, les poivrons ou les radis peut rendre votre poke bowl plus savoureux tout en augmentant sa valeur nutritive.
- Limiter les sauces caloriques : certaines sauces comme la mayonnaise ou la sauce soja sucrée peuvent être riches en calories et en sodium. Préférer des sauces légères comme la sauce soja réduite en sodium ou le jus de citron pour ajouter de la saveur sans compromettre votre régime.
- Contrôler les portions : bien que le poke bowl soit un plat sain, il peut être facile de trop manger, surtout si vous avez ajouté des garnitures riches en calories comme les noix ou l’avocat. Contrôlez les portions en utilisant des bols plus petits et évitez de remplir complètement votre bol.
Qui y a-t-il dans un poke Bowl ?
Le poke bowl traditionnel se compose principalement de poisson cru coupé en dés, servi avec des condiments tels que du sel de mer, des noix, des algues ou des graines de sésame. Cependant, avec sa popularité croissante dans le monde entier, les recettes ont évolué pour inclure une variété d’ingrédients tels que des légumes, du riz et même des fruits.
Quelle est la différence entre Poké Bowl et Buddha Bowl ?
La principale différence entre ces deux bols est que le Buddha bowl est à l’origine un plat végétarien composé principalement de légumes et de céréales. Le poke bowl quant à lui inclut systématiquement du poisson cru coupé en dés. Cependant, avec l’évolution des recettes modernes, il est possible d’inclure différentes sources de protéines telles que le tofu ou le poulet dans un Buddha bowl.
Quel fruit mettre dans un poke Bowl ?
Les fruits sont une excellente option pour ajouter une touche sucrée à votre poke bowl tout en augmentant sa valeur nutritionnelle. L’avocat est le fruit le plus couramment utilisé dans les poke bowls car il contient des graisses saines qui aident à maintenir la satiété. Cependant, vous pouvez également utiliser des fruits comme la mangue, les fraises ou les agrumes pour ajouter une note de fraîcheur et de couleur à votre poke bowl.
Pour résumer…
Le poke bowl est un plat frais, sain et équilibré qui peut être idéal pour ceux qui cherchent à perdre du poids ou maintenir un régime alimentaire sain. En utilisant des ingrédients sains tels que le poisson cru, les légumes et les fruits, vous pouvez créer un poke bowl délicieux et nutritif en quelques minutes seulement. N’oubliez pas de contrôler vos portions et d’utiliser des sauces légères pour profiter pleinement des bienfaits du poke bowl sur votre santé.
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