Les pancakes sont un incontournable du petit-déjeuner, mais ils peuvent être très riches en calories et peu adaptés aux personnes souhaitant perdre du poids. Il est tout à fait possible de les rendre plus légers et équilibrés grâce à des ingrédients santé et des astuces culinaires. Voici deux recettes de pancakes healthy à tester dès maintenant !
Deux recettes de pancake healthy
Pancake healthy à la banane
La banane est un fruit riche en nutriments et en fibres, qui apporte une touche sucrée naturelle aux pancakes. Cette recette est sans gluten et convient donc aux personnes intolérantes ou allergiques au gluten.
Ingrédients
- 100 g de farine sans gluten
- 5 g de levure chimique
- 2 bananes mûres de taille moyenne
- 2 oeufs
- 10 cl de lait végétal (amande grillée, coco, riz)
- 1 cuillère à soupe d’huile de coco
- 1 pincée de sel
Préparation des pancakes
- Écraser les bananes bien mûres à la fourchette dans un récipient.
- Incorporer les œufs, l’huile de coco, et la vanille si souhaité.
- Dans un autre récipient, mélanger les ingrédients secs : farine, levure et sel.
- Incorporer en deux fois ces ingrédients secs dans les ingrédients humides en alternant avec le lait.
- Ne pas trop mélanger entre chaque ajout pour éviter que la pâte ne devienne trop épaisse.
- Si la pâte est trop épaisse, ajouter un peu de lait.
- Chauffer une poêle à feu moyen et déposer une fine couche d’huile de coco avec un papier absorbant.
- À l’aide d’une louche, déposer un rond de pâte au centre de la poêle chaude.
- Dès que des bulles apparaissent ou que les bords commencent à cuire, retourner le pancake et poursuivre la cuisson environ 1 minute.
- Répéter jusqu’à terminer la pâte.
- Servir tiède avec des fruits, des noix, du yaourt, du sirop d’érable ou toute autre garniture de votre choix !
Pancake healthy aux flocons d’avoine
Les flocons d’avoine sont riches en fibres solubles, ce qui permet de réguler l’appétit et de favoriser la sensation de satiété. Cette recette est également sans gluten et convient aux personnes intolérantes ou allergiques au gluten.
Ingrédients
- 100 g de farine sans gluten
- 20 g de flocons d’avoine
- 25 cl de lait d’amande non sucré
- 1 oeuf
- 4 g de levure chimique
- 2 cuillères à soupe de stévia
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation des pancakes aux flocons d’avoine
- Dans un bol, mélanger la farine, les flocons d’avoine écrasés à la grosse cuillère, la levure, une pincée de sel et l’édulcorant.
- Dans un verre à côté, battre l’œuf avec le lait et l’huile.
- Mélanger les deux préparations et ajouter l’arôme de votre choix.
- Faire chauffer une poêle que l’on essuie avec un essuie-tout imbibé d’huile d’olive.
- Faire cuire les pancakes 2 minutes de chaque côté, en les retournant quand des petites bulles commencent à se former à la surface.
Nos conseils minceur
Combien de calorie par pancake ?
Une portion de pancake banane contient environ 70 calories, tandis qu’un pancake aux flocons d’avoine en compte environ 55. Ces pancakes sont donc peu caloriques et peuvent être intégrés dans une alimentation équilibrée.
Quelles sont les alternatives aux ingrédients traditionnels ?
Pour rendre vos pancakes plus sains, vous pouvez remplacer le sucre en poudre par de la stévia, du sirop d’agave, du miel ou du sirop d’érable. Vous pouvez également remplacer la farine de blé par de la farine complète ou sans gluten, le beurre par de l’huile de coco et le lait de vache par du lait végétal.
Quel est le meilleur moment de la journée pour manger des pancakes healthy ?
Les pancakes healthy peuvent être consommés à tout moment de la journée, que ce soit pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le goûter. Ils sont une excellente source d’énergie et de nutriments pour le corps.
Pour résumer…
Les pancakes healthy sont une alternative saine et gourmande aux pancakes traditionnels. En utilisant des ingrédients santé et des astuces culinaires, vous pouvez profiter de cette délicieuse recette sans culpabilité. N’hésitez pas à tester ces deux recettes et à les personnaliser selon vos goûts et vos préférences !
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