Si vous pensez que les gaufres ne sont pas compatibles avec un régime alimentaire healthy, détrompez-vous ! En effet, il est tout à fait possible de préparer des gaufres saines et équilibrées, tout en se faisant plaisir. Que ce soit en version sucrée ou salée, les gaufres healthy sont une alternative gourmande pour les personnes souhaitant perdre du poids. Ici, nous avons voulu vous partager avec vous deux recettes de gaufres healthy ainsi que nos conseils minceur pour profiter de vos gaufres sans culpabiliser.
Gaufre sucrée healthy
La gaufre sucrée est souvent associée à un petit-déjeuner ou un goûter gourmand. Mais elle est souvent riche en calories et en sucres ajoutés. C’est pourquoi nous vous avons préparé notre recette de gaufre sucrée healthy à la banane pour se faire plaisir sans culpabiliser.
Ingrédients
- 1 banane mûre
- 100g de fromage blanc
- 2 œufs
- 180g de farine
- 7 cl de lait
- 1 cuillère à soupe de sirop d’agave
- 1 cuillère à café de levure
Préparation des gaufres sucrées
- Commencez par écraser la banane.
- Ajoutez ensuite le fromage blanc, les œufs, le lait et mélangez.
- Versez la farine et la levure et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Étalez la pâte dans le gaufrier et laissez cuire 2 à 3 minutes selon votre gaufrier.
Cette recette permet d’obtenir environ 10 gaufres sucrées.
Gaufre salée healthy
Les gaufres salées sont une alternative intéressante pour un déjeuner ou un dîner léger. Elles peuvent être garnies avec des légumes, du fromage ou de la viande maigre. Voici notre recette de gaufre salée healthy à la courgette.
Ingrédients
- 100 g de courgettes bio
- 1 œuf
- 20 g de farine
- 1 pincée de curry
- 1/2 cuillère à café de moutarde
- 15 g d’emmental ou de comté râpé
- 1 pincée d’ail séché en poudre
Préparation des gaufres salées
- Lavez et épluchez les courgettes.
- Râpez les courgettes, placez-les dans un linge et essorez-les pour en extraire l’eau.
- Dans un saladier, mélangez l’œuf, la farine, l’ail, la moutarde et le curry.
- Ajoutez les courgettes et mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Dans un gaufrier, placez 2 à 3 cuillères à soupe de préparation.
- Faites cuire environ 5 minutes selon votre gaufrier.
Cette recette permet d’obtenir environ 2 gaufres salées.
Nos conseils minceur
Maintenant que vous avez nos deux recettes de gaufres healthy, voici quelques conseils pour profiter pleinement de vos gaufres sans impacter votre régime alimentaire.
Est-ce que les gaufres sont caloriques ?
Une gaufre classique contient environ 378 kcal pour une gaufre de 85g. Dans nos recettes, la gaufre sucrée healthy contient en moyenne 160 calories et la gaufre salée healthy contient en moyenne 110 calories. Cela est dû à l’utilisation d’ingrédients plus sains comme la banane, le fromage blanc ou encore les courgettes.
Quand retourner les gaufres ?
Pour préparer des gaufres au gaufrier, il suffit de verser la pâte sur une seule face des plaques, puis de refermer l’appareil immédiatement. Sous l’effet de la chaleur, la pâte va gonfler et ainsi former la gaufre. Celle-ci est cuite lorsque le voyant lumineux s’allume ou s’éteint, selon les modèles, ou lorsque la pâte forme un seul et même bloc (pour vérifier, vous pouvez ouvrir l’appareil délicatement en cours de cuisson). Si vous utilisez un gaufrier réversible, le procédé est identique, mais il faut retourner l’appareil au bout d’une minute pour obtenir des gaufres parfaites.
Comment se conservent les gaufres ?
Pour conserver vos gaufres croustillantes, placez-les dans un récipient hermétique en plastique ou dans une boîte en fer. Cela permettra d’éviter qu’elles n’absorbent l’humidité de l’air ambiant.
Pourquoi les gaufres sont dures ?
Il arrive parfois que les gaufres soient dures, collantes ou se dédoublent. Cela est souvent dû à une mauvaise préparation de la pâte à gaufre. Il est donc important de bien suivre les recettes pour obtenir des gaufres moelleuses et savoureuses.
Enfin…
Les gaufres peuvent tout à fait faire partie d’un régime alimentaire healthy et équilibré. Il suffit simplement d’adapter les ingrédients utilisés et de suivre nos conseils pour se faire plaisir sans culpabiliser. N’hésitez pas à tester ces deux recettes chez vous et à les personnaliser selon vos goûts et vos envies !
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